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歙 县 金 桔


歙县金桔 著名水果,产于歙县,是柑桔中的一个独特品种。桔形小于黄岩蜜桔,大小同四川红桔相似,颜色呈金黄色或金红色,故名“金桔”。据《禹贡》记载,安徽远在4000多年前的夏朝就生产桔子了,古代的桔子经过不断改良,才有了金桔。歙县新安江两岸气候温润,最宜金桔生长。不仅老桔区桔园有所发展,新桔区“三口”(街口、溪口、正口)—带金桔发展很快,通过改良的“三口金桔”是歙县金桔中的后起之秀,蜚声于国际市场。现在歙县有10多个乡数十个村种桔,年产量可达100多万斤,歙县已成为名符其实的金桔之乡。


金桔的吃味比红桔甜,桔味比蜜桔重,尤其它的香气足,素有“一树金桔十里香”之誉。金桔是老幼爱食的果品,营养丰富,各种维生素的含量都在苹果、枇杷、香焦、桃、李、梨之上,铁质、磷质、钙质的含量也比较多。常吃桔子可以预防败血症、佝偻病、脚气病和营养不良症等。桔干具有较高的药用价值。桔皮含有挥发油,是由柠檬萜、脂肪酸、橙皮甙等成分组成,可以抑制葡萄球菌,并有升高血压、兴奋心脏、增加血管弹性、通肠胃、止咳嗽等功能,用以治疗气管炎的成药“桔红丸”,就是以桔皮为主药配制成的,桔核具有理气、散结、止痛等功能,制成“桔核丸”可用于治疗疝气堕下疼痛和睾丸肿胀。桔果瓣上食之无味的白丝(桔络),是通络化痰、顺气活血的好药。歙县金桔还有与别处桔子不同的特点,它桔皮稍厚,便于贮藏,一般可贮半年以上,而且越藏越甜,营养成分基本不变,如果制成蜜饯或糖水罐头,更可以久贮不坏;同时金桔皮富有弹性,利于长途运输。金桔的成熟期在霜降以后,其他鲜果相继落市,此时金桔独占枝头,金红耀眼,点缀山河,摆于街市,给人一种喜庆气氛。春节期间,以金桔作礼品馈赠亲友,以示吉祥如意,已成歙县传统习惯。



 

 

 

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